Bu seferki çalışmamızda renk yok aroma yok. İçerisindeki soya ununun kendine has kokusu ile bir boili hazırladık. Kullanılan boililer genellikle koku içerir. Peki balık üzerinde koku ne kadar etkilidir? Bunun için ayrı makale yazarız fakat koku sazan yemlerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bizim boilimizde de koku mevcut. Soyanın ve biberin kokusu.
Boilimiz için bir video çekmedik. Ama yapımını anlatmaya çalışacağız.
TARİFİMİZDE NELER KULLANDIK ?
- Soya unu
- Mısır unu
- İrmik
- Hardal tohumu
- Tatlı toz kırmızı biber
- Mineral tuzlar
- Yumurta
Toz karışımımız 1 kg olarak sabitledik. Artan miktar olursa ayırın. Bu tür malzemelerden oluşan bir karışım sıvıyı sever. Sıvı karışımın miktarı bundan dolayı artacaktır. Sıvı karışımdan kasdettiğimiz şey ana madde olarak yumurtadır. Biz 1 kg lık toz karışımımıza 14 yumurta kullandık. Ortalama bir boili karışımının istediği yumurta miktarı 7-8 yumurta kadardır. Soyanın miktarı yumurta miktarını da etkiliyor.Toz karışımdaki soya miktarını fazla tuttuk.
HAZIRLANIŞI
Toz karışımı ve çırpılmış 14 yumurtayı hamur oluşturacak şekilde güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayan sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu küçük parçalar haline ayırıp her parçayı uzun sosisler haline getiriyoruz. Bu sosisleri boili yuvarlama tahtamızda güzelce yuvarlıyoruz. Yuvarlamanın nasıl yapıldığını görmek için buraya tıklayarak videomuzu izleyebilirsiniz. İşte yuvarlanmış boililer.
KAYNATMA İŞLEMİ
Yuvarlama işlemi biten boililerimizi kaynayan suda bir güzel haşlıyoruz. Boililer suya ilk konulduğunda suyun dibinde, kaynama işlemi sonrasında yaklaşık 2 dk sonra suyun yüzeyine çıkarlar. Suyun yüzeyine çıkmaları onların yüzen boili olduğu anlamına gelmez. Kaynayan boililerimizi kurutmak üzere alttan hava alan birşey ile ile direkt güneş ışığı almayan gölgede kurutuyoruz.Hava alan bir yer olursa iyi olur. Hatta mümkünse rüzgarda kurutun.Hızlı kurutma yapmayın. Çatlamalara sebep olabilir.
Kuruyan boilileri dilersek bu aşamada da kokulandırabiliriz. Boilileri ağzı kapalı bir poşete koyun ve istediğiniz aromayı üzerine damlatıp bir güzel karıştırın. Ağzı kapalı kalsın.Aromayı bir güzel çeksin.İşlem tamamdır.
Hayırlı güzel bereketli avlar dilerim..
